刘清西点培训学校

零基础,投资少

42天速成,时间节省!

开店速成课程!

刘清西点培训学校
学习时间 42天 分6阶段 共42课时
  • 蛋糕裱花基础

    课时:13课时

  • 成品蛋糕

    课时:8课时

  • 巧克力

    课时:3课时

  • 烘焙面包

    课时:8课时

  • 慕斯芝士

    课时:5课时

  • 烘焙

    课时:5课时

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抹胚:6课时 

圆胚,方胚,直胚,心型胚;

花卉:4课时 

玫瑰花,苹果花,非洲菊;最实用的花卉实战训练。

花边:3课时 

曲奇边,贝壳边,花瓣边,扭结边,波浪边,串珠边;

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第2阶段成品蛋糕篇 8课时

针对开店速成班的学员专门配学习热门的学习蛋糕品种系列包括:芭比娃娃,情景蛋糕,花卉蛋糕,小汽车蛋糕,彩虹蛋糕,榴莲蛋糕,小黄人蛋糕,水果蛋糕,双层蛋糕,巧克力蛋糕,黑森林蛋糕,裸蛋糕。(品种将不定时根据市场动态微调 )

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第3阶段手工巧克力篇 3课时

<1>巧克力的起源介绍讲解; <2>巧克力的种类介绍讲解; <3>巧克力的保存方式及注意事项; <4>巧克力温度的控制及注意事项; <5>融化巧克力的方式讲解及注意事项; <6>工具的介绍及用途; <7>各类巧克力造型的制作手法的讲解示范;

针对开蛋糕店的学员专门配学习热门的手工巧克力包括:必备技术:酒心巧克力,弹簧卷,转印,烟卷,线条,麻将,生日快乐,喜洋洋;

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针对开店的学员专门配学习热门的烘焙西点面包品种系列包括:

蓝莓物语,奶酪包,韩国花枝面包,抹茶红豆方包,摩洛哥吐司,马其顿营养料理包,红豆吐司,热狗面包,

椰汁餐包,咸方包,培根芝士,火腿三宝,牛油排包,三明治,维斯达面包,毛毛虫面包,辫子面包,甜甜圈,港式菠萝包,

肉松包,相思红豆,披萨等几十种西点面包烘焙全套做法及操作要领。

第4阶段烘焙面包篇 8课时

西点面包新产品的原料认识和作用;

各种机器设备的认识和操作方法;

各种模具的认识和使用方法;

新产品西点,面团的新打法;

面包发酵的讲解和技巧;

烘烤面包的时间温度和烘烤技巧的讲解;

食品安全生产的卫生知识,包括管理手法及内步表格;

西点面包的造型整形、表面装饰的制作;

开店产品前期定位与开店核心知识的掌握。

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第5阶段慕斯蛋糕篇 5课时

<1>了解慕斯、芝士蛋糕的文化, <2>学习蛋糕店中最新慕斯,最流行芝士。 <3>慕斯蛋糕忌廉的打发方式和要求; <4>专用机器设备的介绍和操作方式; <5>各类原料的讲解和使用技巧; <6>机器设备的采购和讲解; <7>慕斯芝士原料的采购和讲解; <8>芝士蛋糕的溶解方式。

学习西点慕斯新品种系列包括:

最新:海绵蛋糕,推推乐,草莓慕斯,酸奶芝士慕斯,黑森林,水果派,焦糖布丁,纽约重芝士,千层,轻芝士,手指饼干,提拉米苏,芒果芝士流心,淋面蛋糕等品种。

高端慕斯甜点系列
高端慕斯甜点系列
经典西点慕斯系列
经典西点慕斯系列
西点慕斯芝士独家系列
西点慕斯芝士系列
热门西点慕斯系列
热门西点慕斯系列
慕斯芝士系列
慕斯芝士系列
独家西点慕斯芝士系列
西点慕斯芝士系列
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第6阶段烘焙篇5课时

学习烘焙新品种系列包括:

葡挞、芝士挞、马卡龙、纸杯蛋糕、红丝绒蛋糕、蛋糕胚、泡芙、熔岩蛋糕、月饼、麻薯、蛋黄酥、虎皮蛋糕、曲奇饼干,蔓越莓饼干,布郎尼。

课程

42天开蛋糕店速成班

学期

42天;分6个阶段;42课时学习;一期学不会,下期免学费再学。

费用

原价18990元(蛋糕班4998元+慕斯芝士班4998元+面包班2998元+巧克力班2998元+烘焙班2998元) 

最后优惠价
4.2折优惠,¥7998元
  • 限20位名额,先到先得!不接受内部预留名额,以定金为准,定金额500元。
再赠送
  • 特别赠送①:价值5000元开店实战课程。


食堂标准

五星级食堂是检验学校硬实力的标准.

刘清作为国内西点示范学校,提供给学员国内高标准食堂,安全无污染的食材,给学员带来安全可口的饭菜.免去街边吃不放心的快餐!舒适的快乐的就餐环境. 学员也可到学校校门口美食街品尝当地特色菜.

学员宿舍标准

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